Ensalada Caprese

Ensalada Caprese

INGREDIENTES

  • 2 jitomates
  • 290 g de Queso mozzarella o de Tofu
  • 50 ml de salsa de soya
  • Aceite de oliva
  • 2 Ramitas de albahaca

 

TIEMPO

Tiempo de preparación – 15 Minutos

 

VALOR NUTRITIVO

por 100g

203 kcal
7g Proteínas
13g Grasa
14g Carbohidratos

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PROCEDIMIENTO

Preparación del pesto
Corta una rebanada de queso mozzarella o tofu y córtalo en pequeños cuadritos, una vez cortados, viértelos en un procesador o en la licuadora y agrega el aceite de olivo hasta cubrir el queso o tofu, incluye las ramitas de albahaca y tritura por 2 minutos hasta lograr una consistencia mas densa.
Una vez terminado el pesto colócalo en un recipiente y déjalo listo para montarlo en la ensalada.

Preparación de la ensalada
Quita los corazones a los jitomates y córtalo en rodajas gruesas, aproximadamente de 1 cm de espesor.
Rebana el queso mozzarella o el tofu y forma pequeños círculos de 1 cm de espesor también.
Una vez rebanado el queso mozzarella o tofu y el jitomate tenemos todo listo todo para la ensalada caprese.

Montaje de la ensalada caprese
En el centro de un plato vierte un poco de aceite de oliva y espárcelo con una cuchara, después coloca una rebanada de jitomate, y sobre este una rebanada de queso mozzarella o tofu y agrega una cucharada de el pesto.
Haz el mismo procedimiento intercalando el jitomate, el queso, y el pesto.
Forma las capas que desees y al final de la ultima capa coloca un poco mas de pesto y decora con algunas hojitas de albahaca.

Riquísima!

 

Esta receta fue hecha possible en cooperación con

By | 2016-10-30T09:08:32+00:00 febrero 4th, 2015|Categories: Recetas|Tags: , , , , , |0 Comments

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