Caprese Salat

Caprese Salat

ZUTATEN

  • 2 Tomaten
  • 290 g Mozzarellakäse oder Tofu
  • 50 ml Sojasauce
  • Olivenöl
  • 2 Blätter Basilicum

 

ZEIT

Zubereitungszeit – 15 Minuten

 

NÄHRWERTE

pro 100g

203 kcal
7g Proteine
13g Fett
14g Kohlenhydrate

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ZUBEREITUNG

Zubereitung von Pesto
Schneide den Mozzarella Käse in Scheiben oder den Tofu in kleine Würfel. Einmal geschnitten, schütte sie in einen Mixer und füge das Olivenöl hinzu bis es den Käse oder Tofu bedeckt. Füge ebenfalls die Basilikumblätter hinzu und zerkleinere für 2 Minuten bis eine dichtere Konsistenz erreicht ist.
Ist das Pesto einmal fertig fülle es in einen Behälter und halte es bereit für die Zusammenstellung des Salates.

Zubereitung des Salats
Entferne den Stielansatz der Tomaten und schneide die Tomaten in dicke Scheiben; ungefähr 1 cm in Dicke.
Schneide nun auch den restlichen Käse oder Tofu in Scheiben und bilde runde Scheiben falls sie dies noch nicht sind – ebenfalls mit einer Dicke von ca. 1 cm.
Ist der Käse oder Tofu und die Tomaten einmal geschnitten sind sie fertig für die Zusammenstellung des Caprese Salates.

Zusammenstellung des Caprese Salats
In der Mitte eines Tellers gieße ein wenig Olivenöl und verteile es mit einem Löffel. Danach lege eine Scheibe Tomate und über diese eine Scheibe des Mozzarella Käses oder Tofu und füge ein Löffel Pesto hinzu.
Wiederhohle den selben Vorgang: jeweils Tomate, Käse oder Tofu und Pesto aufeinanderfolgend.
Um den Salate zu beenden, dekoriere die letzte Scheibe frei nach Wunsch. Es bietet sich an etwas mehr Pesto und Basilikum zu benutzen.

Sehr lecker!

 

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By | 2016-10-30T09:08:32+00:00 Februar 4th, 2015|Categories: Rezepte|Tags: , , , , , , |0 Comments

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